Grains de Petit Épeautre

Grains de Petit Épeautre

Rhône-Alpes • Céréales rares

Une céréale ancienne, rare et précieuse

Cultivés dans la Drôme, en région Auvergne-Rhône-Alpes, nos grains de petit épeautre bio bénéficient de l’IGP Petit Épeautre de Hautes Provence — une Indication Géographique Protégée garantie par un cahier des charges strict, fruit d’un savoir-faire agricole transmis depuis plus de 30 ans par les producteurs de la région.

Le petit épeautre (Triticum monococcum) est l’une des plus anciennes céréales cultivées par l’homme, bien antérieure au blé moderne. Non hybridée et non génétiquement modifiée, cette céréale rustique pousse naturellement, sans pesticides et avec très peu d’engrais azotés — un choix agricole respectueux de la biodiversité et des sols.

Comment cuisiner le petit épeautre

Sa texture croquante puis légèrement fondante et son goût délicat, légèrement sucré et noisetté, en font une céréale idéale pour :

• Un accompagnement façon risotto, mijoté longuement avec un bouillon

• Une salade tiède ou froide, mélangée à des légumes de saison

• Une soupe rustique et nourrissante

• Un substitut original au riz ou au blé dans vos plats mijotés

Conseil de préparation : faites tremper les grains une nuit pour réduire le temps de cuisson, puis cuisez-les dans 2 à 3 fois leur volume d’eau pendant environ 45 minutes, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Agriculture biologique certifiée AB | IGP Petit Épeautre de Hautes Provence

Production française, région Rhône-Alpes | Ensachage manuel 1kg

Faible teneur en gluten — non certifié sans gluten. Conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un contenant hermétique après ouverture.